作为中华老字号的“广州酒家”，87年来始终坚持“诚暖顾客心”的诚信理念，构建“制度体系、践行体系、责任体系”三维诚信管理体系，以责任与初心满足人民群众对美好生活的高品质要求，为老百姓创造“舌尖上的幸福”。
一、诚信制度夯基础
人无信则不立，业无信则不兴。一直以来，企业始终坚持“待客诚心、服务诚恳、买卖诚实”的“三诚”理念。1988年，广州市委市政府更是号召学习企业“诚暖顾客心”精神。
为深化以诚为本，筑牢自身诚信制度基础，企业制定《信用管理办法》《客户开户建档流程管理规定》等多项诚信制度。带头建立诚信廉政共建机制，设立严重违约失信合作企业黑名单，与上下游供应链企业签订“廉政建设协议书”，带动相关企业共同遵循诚信公平原则，营造诚信经营的良好风尚。企业带头守法，高度重视自身纳税信用建设，自2016年至2021年连续六年获得“纳税信用等级A级企业”称号，以此倡导全司全员遵纪守法、诚信经营。坚持把好“入口关”，对新员工进行入职前信用审查，签署入职诚信承诺书，将诚信文化全面纳入员工培训。
二、诚信践行是保障
食品安全问题关乎老百姓的生命健康，是企业诚信经营必须坚守的底线。企业在4个食品制造基地全方位构建完善的食品研发体系和质量管理体系，实施食品安全“五个一”数字化标准化管理工程。企业31家餐饮店全面推行“声、容、礼、艺、细、快”标准服务规范，服务技能水平得到业内高度认可。
在高质量食品安全及餐饮服务标准的加持下，企业月饼销售连续十年销量位居全国首位，连续五年营业收入复合增长率达15%，交出了亮眼“成绩单”。
三、诚信责任显担当
作为广府饮食文化传承的代表，企业主动扛起弘扬粤菜文化重任。经过几代粤菜师傅的传承与努力，潜心钻研开发了“南越王宴”“五朝宴”“满汉大全筵”等文化筵席，深受市场欢迎。大力推动“粤菜师傅”工程，先后在广州从化、梅州和毕节开设粤菜大师工作室、粤菜师傅广州酒家班，传承保护非遗技艺。
为推广帮扶地区特色农产品，企业首创“老字号+广式工艺”消费帮扶模式，研发贵州刺梨三重奏、西藏波密“天麻宴”菜式等特色产品，解锁乡村振兴的美味密码。与广州市及各区帮扶馆合作打造老字号帮扶产品专区，展销消费帮扶产品，拓宽农副产品新销路。
疫情期间，企业闻令而动，全力落实“双统筹”，迅速启动应急保供机制，制定《移动保供操作及疫情防控指引》《保供盒饭操作安全和疫情防控指引》等多项指引，克服食品保供订单急剧增加等困难，确保“前线不停产”“线下不断供”，并郑重承诺“保证供应、绝不涨价”。
诚暖顾客心，诚信促发展。企业将时刻谨记国企责任，全面深化诚信兴商“1+1+3”模式，助力构建诚信营商环境，以诚信擦亮“食在广州第一家”金字招牌，不断引领行业高质量发展。
广州酒家集团股份有限公司
